Fingerfood ist die perfekte Art und Weise um ein Event einzustimmen.

Entweder auf Tischen eingedeckt oder durch Personal auf großen Schalen gereicht, erhalten die Gäste unterschiedliche Kleinigkeiten. Der  logistische Aufwand ist hierbei wesentlich geringer als bei einem Buffet oder gesetztem Essen, denn es wird zu den Speisen lediglich eine Serviette gereicht.

Der große Bedarf an Geschirr und Personal entfällt hierbei.

Aufwendig ist Fingerfood allerdings in der Herstellung, da eine Vielzahl kleiner „Perfect Bites“ gefertigt werden, die so frisch wie möglich serviert werden sollen. Unser Ziel ist es, die verschiedenen Komponenten jedes Gerichtes so vorzubereiten, dass es  „à la Minute“ fertig gestellt wird.

Eine sehr beliebte Form der Verköstigung bei größeren Veranstaltungen ist das Buffet.

Das Buffet ist  verglichen mit den gesetzten Essen haüfig die günstigere Variante, da Kosten im Personal und in der Herstellung eingespart werden können.

Hier kann es zwar unter Umständen bei zu langer Präsentation der Speisen zu Qualitätsverlusten führen, wenn z.b. Fleisch trocken wird oder Gemüse zu lange gart.

Der große Vorteil bei einem Buffet liegt aber ganz eindeutig in der Vielfalt der Speisen die angeboten werden können und in der Freiheit für jeden Gast, jederzeit frei wählen zu können was und wieviel er essen möchte.